The Pork Shop
Mejores cerdos. Mejor carne de cerdo. Carnicería artesanal tradicional.
Cortes premium de cerdo Duroc y embutidos frescos elaborados artesanalmente en pequeños lotes en Costa Rica.
Lo Que Hacemos
Todo empieza con mejores cerdos. Nos enfocamos en cortes premium de cerdo Duroc y embutidos frescos elaborados en pequeños lotes.
Cortes de Cerdo
Cortes premium de cerdo Duroc, desde panzada y costillas hasta chuletas gruesas y una paleta versátil. El marmoleo, sabor y calidad de la grasa excepcionales empiezan con el animal.
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Embutidos Frescos
Embutidos frescos elaborados a mano en pequeños lotes con cerdo Duroc, especias de calidad y tripa natural.
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Una pequeña carnicería artesanal construida alrededor de una idea: mejores cerdos.
Empezamos con cerdos Duroc, una raza reconocida por su excelente marmoleo, sabor intenso y calidad de grasa. Todo lo que hacemos parte de esa elección.
Carnicería tradicional y elaboración de embutidos en pequeños lotes, con ingredientes cuidadosamente seleccionados y trazabilidad en el origen. Solo trabajo artesanal y cerdo Duroc, de principio a fin.
La Diferencia Duroc
Por qué el cerdo Duroc de raza patrimonial está un nivel por encima del resto.
Marmoleo y Jugosidad
El cerdo Duroc tiene significativamente más grasa intramuscular que las razas comerciales, lo que ofrece una jugosidad inigualable en cada bocado.
Sabor Superior
El sabor profundo e intenso del cerdo Duroc proviene de su genética -- una dulzura y complejidad natural que el cerdo industrial no tiene.
Calidad de la Grasa
La grasa del Duroc es más suave y sabrosa, con un mayor porcentaje de ácido oleico. Se derrite de forma perfecta y aporta una riqueza increíble.
Crianza Cuidadosa
Nuestros cerdos se crian con espacio, buena nutrición y manejo de bajo estrés. Animales sanos y bien criados producen mejor carne.
Productos Destacados
Una selección de nuestros cortes premium Duroc y embutidos frescos elaborados a mano.
Embutidos
Bratwurst
Bratwurst clásico estilo alemán, de molido fino, especias tradicionales balanceadas y un mordisco jugoso. Elaborado con cerdo Duroc y embutido en tripa natural.
Embutidos
Embutido Italiano
Un embutido fresco estilo italiano con hinojo, ajo, hierbas y pimienta. Disponible en versión Dulce y Picante.
Cortes
Panzada de Cerdo
Rica, en capas y muy versátil. Nuestra panzada de cerdo Duroc tiene un marmoleo superior, ideal para hornear, braseado, parrilla o para lograr un chicharrón crocante. También conocida como panceta fresca.
Cortes
Chuleta Gruesa
Una chuleta gruesa premium, con hueso cuando aplica, de cerdo Duroc. El buen marmoleo mantiene cada chuleta jugosa en la parrilla, en sartén o al horno.
Embutidos
Chorizo Mexicano
Un chorizo fresco estilo mexicano, sabroso y con carácter, sazonado con chiles secos, ajo, especias y vinagre. Es un embutido fresco que debe cocinarse -- excelente para tacos, desayunos, frijoles y la parrilla.
Cortes
Costilla de Cerdo
Costillas de cerdo Duroc jugosas, disponibles en dos cortes, ambas pensadas para la parrilla o el ahumador.
Aprenda Sobre el Cerdo
Guías, recetas y educación para aprovechar al máximo cada corte.
Cómo Cocinar Embutidos
Una guía para asar, saltear y hornear nuestros embutidos artesanales y obtener los mejores resultados siempre.
Leer más →La Chuleta Perfecta
Temperatura, tiempo y técnica para cocinar una chuleta gruesa de cerdo Duroc hasta un punto jugoso perfecto.
Leer más →¿Qué es el Guanciale?
Una introducción a la papada de cerdo curada, sus orígenes italianos y cómo usarla en la carbonara y más.
Leer más →La Confianza de Chefs y Amantes de la Comida
Lo que nuestros clientes y socios de restaurantes dicen sobre nuestros productos.
"La calidad del cerdo Duroc de The Pork Shop ha elevado todo nuestro menú. Nuestros comensales notan la diferencia."
Chef Marco
Chef Ejecutivo, San José
Dónde Comprar
Varias formas de conseguir nuestros productos artesanales de cerdo Duroc.
Pedidos Directos
Ordena directamente con nosotros por WhatsApp. Entregamos en todo el Valle Central.
Restaurantes Aliados
Nuestro cerdo está presente en los menús de algunos de los mejores restaurantes de Costa Rica. Preguntéle a su chef sobre The Pork Shop.
Puntos de Venta
Encuentre nuestros productos en mercados selectos y tiendas especializadas. Consulte nuestra página de ubicaciones para más detalles.
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Sin spam, solo cerdo. Cancele cuando quiera.